एजेन्सी । दूधमा धेरै प्रकारका भिटामिन, क्याल्सियम, प्रोटिन आदि पाइन्छ, त्यसैले दिनहुँ दूध पिउनु उपयुक्त हुन्छ । यसले शरीरलाई बल मिल्छ र हड्डी बलियो बनाउँछ। दूध उमालेर पिउने चलन छ । सबै कीटाणुहरू मर्छन् र यसलाई लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिने हुँदा दूध तताउने गरिन्छ । अधिकांश घरमा कच्चा दूध पाइँदैन, प्याकेटवाला दूध आउँछ । किनभने यसको गुणस्तर राम्रो र मूल्य पनि दुवै राम्राे हुन्छ ।
तर के तपाईँलाई थाहा छ दूध कति पटक उमालेर खानु उचित हुन्छ ? एक अनुसन्धानका अनुसार १७ प्रतिशत मानिसलाई मात्र थाहा छ कि दूध बारम्बार उमाल्नु ठीक होइन । जसका कारण आवश्यक पोषक तत्वको कमी हुन थाल्छ । उही समयमा, ५९ प्रतिशत मानिसले दूधलाई बारम्बार उमालेर त्यसको पोषक तत्व बढ्छ भन्ने विश्वास गर्छन् । साथै, धेरै पटक दूध उमालेर यसको पौष्टिकतामा कुनै फरक पर्दैन भन्ने धेरै मानिसहरूमा भ्रम छ ।
यदि तपाईँले धेरै पटक दूध उमालेर दूध राम्रो हुन्छ भन्ने विश्वास गर्नुहुन्छ भने तपाईँ गलत हुनुहुन्छ । यसबारे धेरै अनुसन्धानहरू भइसकेका छन् र यो कुरा बाहिर आएको छ कि दूधलाई लामो समयसम्म उमालेर वा बारम्बार उमालियाे भने त्यसमा पाइने पोषक तत्व नष्ट हुन्छ । यस्तो दुध पिएर कुनै फाइदा छैन ।
दूध उमाल्ने सही तरिका के हो ?
दूधलाई ग्यासमा राखेसम्म चम्चाले लगातार चलाइ रहनुहोस् । यसपछि, दूध उम्लने बित्तिकै, ग्यास बन्द गर्नुहोस् । दुधलाई एकै पटक मात्रै उमाल्नुहाेस् ताकि पाेषक तत्व कायमै रहाेस् ।
दूधको सेवनसँग सम्बन्धित यी कुरामा ध्यान दिनुहोस्
खाना खाइसकेपछि दूध पिउने मन छ भने पेट भरी खाना नखानुहोस् । दूधको लागि ठाउँ छोड्नुहोस् अन्यथा पाचन सम्बन्धी समस्या हुन सक्छ । भन्टा वा प्याजसँग दूध कहिल्यै पिउनु हुँदैन । यसले प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ र तपाईं छालासम्बन्धी रोगको शिकार बन्न सक्नुहुन्छ ।
खाना खाएपछि तुरुन्तै दूध पिउनु हुँदैन । यसले पाचनमा समस्या आउनुका साथै भारीपन महसुस हुन सक्छ । खाना खाएकाे एक घण्टापछि मात्रै दूध पिउनुहोस् । यसले स्वास्थ्यमा फाइदा पुग्छ ।
